Porkkanakakku on ehdottomasti lempi leivonnaiseni. Ja sitä tuleekin tehtyä melkein joka juhliin. nyt tein sen pieniin leivosvuokiin.

Porkkanakakku

400 g munia

680 g sokeria

450 g voita

520 g vehnäjauhoja

10 g suolaa

12 g leivinjauhetta

8 g soodaa

10 g kanelia

400 g porkkanaraastetta

200 astetta 30-40 minuuttia

 

kuorrutus

200 g sulatejuustoa

100 g voita

300 g tomusokeria

1 rkl vanilliinisokeria

päälle tein pieniä porkkanoita marsipaanista.  Ohjeen tein puolikkaana ja siitä tuli 20 leivosta.