Ajattelin kokeilla jotain uutta illan äitiporukan tapaamiseen...

Amerikkalainen sitruunapai

Pohja

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

100 g margariinia

1 keltuainen

2 rkl kylmää vettä

 

Sitruuna kiisseli

4 dl vettä

1 1/2 dl sokeria

3 keltuaista

2 isoa sitruunaa

Marenki

4 valkuaista

1 dl sokeria

 

Nypi jauhot, sokeri ja kylmä margariini. Lisää keltuainen ja vettä tarvittaessa. Painele tai kauli piirasvuuan pohjalle ja reunoille, paista 200 asteessa noin 12-15 min

Mittaa kiisselin kaikki aineet kattilaan ja sekoita koko ajan, kunnes kiisseli on sakeaa. Kaada jäähtynyt kiisseli torttu pohjan päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vatkaa vielä hetki. Nostele vaahto kiisselin päälle ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia. Jäähdytä torttu ennen tarjoilua...